Zu kalt ist meines Wissens nach selten das Problem, die haben natürlich ihre spezifizierte Arbeitstemperatur (meistens im Datenblatt irgendwie bis 0°C) aber das liegt wohl eher darin begründet, dass das ja für die allermeisten Anwender völlig unwichtig ist. Im Notfall einfach deinen Mosfet googeln und im Datenblatt nachschauen.
In der Realität sorgt ein kühlerer Spawa im Gegenteil für mehr Effizienz und auch mehr maximal möglichen Durchsatz. Das heißt, du kannst deutlich mehr Ampere darüber fahren bis sich das Ding schließlich in Rauch auflöst (die OCP und OVP der Karte sind natürlich auf 100°C Spawa Temperatur oder ähnliches konfiguriert und dementsprechend meistens hinderlich). Und selbst wenn du LN2 auf die GPU gibst und das PCB teilweise vereist, bleiben die Spawas in der Regel im positiven Temperaturbereich, weil ja dann doch ne Menge Strom drüber läuft und die nur indirekt gekühlt werden. Selbst wenn du den Rechner bei -40°C nach draußen stellst, ist garantiert zuerst der vRam das Problem, als dass den Spawas zu kalt wird.